Хүнсийг түргэн хөлдөөх машин нь хүнсний үйлдвэрт түргэн хөлдөөх зориулалттай нэг төрлийн төхөөрөмж юм.Энэхүү машин нь хүнсний температурыг хурдан бууруулж, шинэлэг байдал, амт, бүтэцтэй байдлыг хадгалахын зэрэгцээ хадгалах, тээвэрлэхэд хялбар болгох зорилготой юм.
Түргэн хоол хөлдөөх технологийн сүүлийн үеийн дэвшил нь энэ төрлийн машиныг хоол боловсруулах өргөн хүрээний хэрэглээнд ашиглах боломжийг олгосон.Жишээлбэл, түргэн хөлдөөгчийг далайн хоол, мах, жимс ногоо, талх нарийн боовны үйлдвэрт ихэвчлэн ашигладаг.
Хүнсний хөлдөөгчийг ашиглахын нэг гол давуу тал нь хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулж, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах чадвар юм.Хүнсийг хурдан хөлдөөх замаар нян болон бусад бичил биетний өсөлтийг удаашруулж, хоол хүнсээр дамжих өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг.Нэмж дурдахад, тэсэлгээний хөлдөөгч нь хүнсний шинэлэг байдал, чанарыг хадгалснаар бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж, хүнсний бүтээгдэхүүнийг илүү урт хугацаанд хадгалах, тээвэрлэх боломжийг олгодог.
Хүнсний түргэн хөлдөөгчийн өөр нэг давуу тал нь үйлдвэрлэлийн үр ашгийг нэмэгдүүлэх чадвар юм.Их хэмжээний хоол хүнсийг хурдан хөлдөөх чадвартай тул бүтээмж нэмэгдэж, хөлдөөх процесст шаардагдах хугацаа багасна.Нэмж дурдахад тэсэлгээтэй хөлдөөгч нь муудах, хог хаягдлыг бууруулах эрсдэлийг бууруулж, хүнсний үйлдвэрлэлийн нийт ашигт ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
Дүгнэж хэлэхэд хүнсний хөлдөөгч нь хүнсний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг сайжруулах, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг нэмэгдүүлэх олон талын ач холбогдолтой хүнсний үйлдвэрлэлийн чухал хэрэгсэл юм.Технологийн дэвшил, өндөр чанартай хөлдөөсөн хүнсний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа энэ үед хүнсний хөлдөөгчийн хэрэглээ ойрын жилүүдэд өсөх хандлагатай байна.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 2-р сарын 08-ны өдөр